心温まるおもてなしの心と至上のお料理を、リーズナブルな価格で！
迅速なサービス、ヘルシーな食事、くつろぎの空間。お客様へのそんなおもてなしを、私達はめざします。1995年よりZFV運営委員会代表を務めるレグラ・プフィスター博士も、この伝統をかたくなに守っています。
100年以上も前、上流の婦人達がアルコールフリーのレストランを経営し始めた時、人々は眉をひそめ、侮蔑的な意見さえ聞かれたものでした。それから100年、彼女達の活動は認められ、チューリッヒのレストラン業界に確固とした基盤を築き上げたのです。
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ZFV企画のビジョン： “感性に響くもてなしの精神を！” “感性に響くもてなしの精神を！”気分にさせること。それは、このビジョンに導き出された私達の使命は、お客様を最高のお料理でもてなし、贅沢なものなのです。感性とは、人間の五感――視覚、聴覚、触覚、嗅覚、味覚――全てのこと。私達のサービスが、お客様の感性に心地良くうったえるよう、最善の努力を惜しみません。勿論これは言うは易し、行なうは難しです。 |
けれども、私達がこの仕事をパワフルに、喜びをもって遂行することができれば、それだけですでに良いスタートを切ったことになります。それが、自分達の使命を日々確かめつつ、より良い仕事をしていこうという気持ちをかきたてるのです。
